荔枝干的保存百方法有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等。


常温气调贮存：将达到一定干度的荔枝干果，定量（10-15kg）装入 0.25mm 厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。


低温贮存：将已烘干的荔枝干（一般含水量在 30%以下）以塑料袋包装后，在果度面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或知标准纸箱中，贮于温度为 0℃至-8℃以下的冷库中。


真空或充氮处理贮存：采用真空绝氧或充氮降氧的方法，达到贮果目的。先将荔枝干用隔气专用塑料薄膜包装后，抽真空至薄膜紧贴干果，或在此间进行充氮处理，然后置于常温或低温下保存。道




扩展资料：


鲜荔枝加工干制，成品肉厚，味香甜。焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或小，干物质含量高，香味浓，涩味淡，果壳不宜太薄，专以免干燥时出现裂果或果壳凹陷。


荔枝干在贮存过程中易出现的质量问题有虫蛀、霉变、褐变等，所以要用合适的方法储存，根据不同贮存原理分为五种，即常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏，辐射贮藏及真空或充氮贮藏等，实际应用时可采取多属种处理原理相结合的方式进行。